© UENO FOOD TECHNO INDUSTRY, LTD.
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Products
“色“は美味しさに関連する大事なファクター。
食品が持つ鮮やかな彩りを
食卓までお届けするのに役立ちます。
SeiSai® Series
酸素や光などの化学的な要因により食品は変色・退色して、見た目の美味しさが失われてしまいます。
SeiSai®シリーズは、食品が持つ色鮮やかな色彩＜精彩＞を保持することができます。
食品により変色・退色するメカニズムが異なります。
SeiSai®シリーズでは、各食品に応じたラインアップを展開しております。
独自の製剤化技術で、ポリフェノールの酸化を抑え、またその持続力を最大限に高めました。
食品の味への影響も少なく、アボカド、バ ナナ、リンゴ、モモ、長芋、さつま芋など幅広い食品にお使いいただけます。
食品使用例
バナナ
（10℃で4日保管）
処理なし
SeiSai®-FV 浸漬
白桃
（10℃で4日保管）
処理なし
SeiSai®-FV 浸漬
緑色色素・クロロフィルの酸化防止効果と静菌効果を併せ持つ製剤です。酸化と腐敗により変色しやすい緑色ボイル野菜において 高い変色抑制効果を発揮します。
食品使用例
インゲンおひたし
（25℃、1000ルクス光照射、1日保管）
処理なし
SeiSai®-BY 添加
オクラおひたし
（25℃、1000ルクス光照射、1日保管）
処理なし
SeiSai®-BY 添加
ウエノでは多くの食品で効果データを取得しております。食品の持つ鮮やかな色彩＜精彩＞を保持するために是非SeiSai®シリーズをご活用ください。食品の色調保持に関するお問合せはこちらからお願いします。
※SeiSai®シリーズは、一般消費者向けに販売される生鮮食品にはご使用できません 。
