食品の保存・日持ちに役立つ食品添加物

しらこたん白製剤

しらこたん白は、ニシンやサケの白子に含まれている抗菌性たん白質を抽出したものです。
ウエノでは鹿児島大学との共同研究により実用化に成功しました。
耐熱性菌に効果が高く、中性～アルカリ性で効果を発揮するという特長があります。

ソルマイティ^®シリーズ

カビや酵母にも有効で幅広い細菌に効果を持つソルビン酸を配合した製剤です。
独自技術で、酸に弱い食品においても品質に影響なくお使いいただけます。

その他、パラオキシ安息香酸類、安息香酸ナトリウム、プロピオン酸類など様々な保存料を取り扱っております。

SM-P

酢酸と酢酸ナトリウムを高濃度に含む粉末製剤です。
少量添加でpH調整、日持ちなどの効果を得ることができます。

SAF_サフ^®

生の畜肉・魚肉、パン生地など酸に直接触れると品質に悪影響のある食品でも、ウエノの独自技術により、品質を保持したままpH調整することを可能にした製剤です。